Cómo

Cómo hacer codillo de cerdo ahumado con eisbein

Cómo hacer codillo de cerdo ahumado con eisbein

Se puede compartir un codillo de cerdo pequeño por persona o uno grande

Coge una olla grande y agrega agua

Obtén un poco de fanta, no puedes encontrar esta marca, usa ningún sabor a naranja.

Cilantro

Granos de pimienta

Anís estrellado

Especias encurtidas si puedes encontrar este look para algunas bayas de enebro

azúcar morena

Y finalmente algunas hojas de laurel lo mezclan todo junto

Agregue el nudillo asegúrese de que esté cubierto con el líquido en todo momento

Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento durante unas horas. Dejo el mío durante 4,5 horas.

Una vez hecho, sácalo y déjalo enfriar.

Marque la piel con un cuchillo afilado, asegúrese de no cortar la carne

Conseguir un poco de mantequilla

Miel

azúcar morena

Mezclarlo todo junto

Cepille la carne

Pasados ​​15 min a 220 ° c retirar del horno

Cepille con la mezcla nuevamente

Esto necesita mostaza

Obtener e pocos desviar uno

Cuando todo esté agradable y crujiente 45-60 minutos Estás listo para disfrutar

Sirve con chucrut y patatas en mantequilla y perejil y disfruta !!!


Ver el vídeo: Codillo. Receta casera (Diciembre 2021).