Cómo

Cómo cocinar un caldo de pollo de invierno gingery épico

Cómo cocinar un caldo de pollo de invierno gingery épico

Para ser honesto, hice esto esta noche de la nada y al diablo con todo el deseo de cocinar y de alguna manera, resultó épico. Me encanta. Y lo voy a hacer de nuevo. ¡Así que te gustaría probarlo también!

Este obtiene una calificación de PG por usar la palabra joder un par de veces :) ¡¡Es invierno !! Hace frío como la mierda y deberías hacer sopa. Además, si dejas la papa, puedes congelarla en porciones.

La clave para una buena sopa o caldo (y generalmente todo lo demás) son los ingredientes frescos y el caldo casero.

Lo primero que vas a hacer es poner ese pollo en la olla más grande a la que tengas acceso y cubrirlo con agua. Agregue aproximadamente una cucharada de sal y pimienta. Esto extrae el sabor del pájaro.

Quieres los huesos porque agregan sabor y dan cuerpo porque los huesos contienen material gelatinoso que se libera cuando los hierves. A medida que pica el resto de los ingredientes, agréguelos a la olla.

Agréguelos en el orden en que los enumeré en la lista de suministros. Picar un ingrediente, agregar a la olla hirviendo. Picar el siguiente, agregar y así sucesivamente. Aquí agregué las cebollas y luego las papas.

La diferencia entre un caldo y una sopa es que el caldo es más ligero. Así que terminarás con una base clara y fragante, trozos de pollo y verduras blandas. Es refrescante, reconfortante y satisfactorio.

Una vez que haya agregado todo, baje el fuego a fuego lento.

Con un tenedor de trinchar, ensarte el pollo y levántelo. Tenga cuidado: puede ser lo suficientemente tierno como para desmoronarse y también puede haber agua atrapada dentro de la cavidad.

Con un cuchillo y tenedor, retire toda la carne de los huesos y deseche los huesos. Corta la carne en trozos grandes y vuelve a colocarla en el caldo.

Déjelo hervir a fuego lento durante una hora. Pruébelo, decida si necesita más sal y pimienta, ¡y luego sirva! Consiga algunos panecillos frescos, bótelos con un poco de mantequilla dura fría y continúe.


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