Cómo

Cómo hacer rasmalai

Cómo hacer rasmalai

Dependiendo de cuánto vaya a producir, necesitará una gran cantidad de leche tanto para el ras como para el malai

Comenzaré con la salsa de leche, sugiero comenzar con esta porque necesita un poco espesa para las bolas y toma 1 1/2 hora para obtener buenos resultados.

En una sartén agregue la leche regular y la leche cremosa también agregue azúcar, cardamomo y una pizca de azafrán agregue según su gusto no he puesto cuanto porque depende de cuantas personas esté alimentando

Calienta tu leche a baja temperatura volteando con una cuchara cada 20-30 min verás que se espesa mientras se cuece empezaremos las bolas

Ahora por las bolas

En otra sartén ponga la leche normal que necesitará repartir y ponga a hervir a fuego alto

Luego agregue 1 cucharadita de limón y mientras está en la estufa verá que la leche se cuaja ahora retire de la estufa

Cuele en un paño como este

Ves toda el agua que no quieres presionar demasiado, estará caliente así que ten cuidado

Ahora retíralo en un bol

Se verá quebradizo y ahora necesitamos masajearlo durante 15-20 minutos hasta que esté suave y se una

Se verá así

Ahora forma las bolas como esta, solo hice cinco para una familia de dos

En una olla hervir agua

Luego, ponga las bolas directamente en el agua y cierre la tapa durante 4 minutos, déles la vuelta.Luego cocine por otros 4 minutos, sáquelas del agua y, mientras la otra leche aún se espesa, póngalas en esa leche.

Déjelo hervir durante 5 minutos, retírelo en un recipiente y déjelo enfriar antes de poner en el refrigerador en 30 minutos, debería poder comerlo y la leche se espesará más a medida que se asiente en el refrigerador

Se verá como este yumm yumm haz cualquier pregunta esta es la forma real de hacerlo, es muy sabroso y suave amor, como sigue mis otras recetas ️️️️


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